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扇贝里面黑的东西是什么,能吃吗

  更新于2019-2-17T18:39:24      作者:崔英杰

  扇贝里面那团黑色的东西是内脏,它包裹着扇贝的排泄物和吃进去的食物,必须用刀剔除干净才能食用。

扇贝里面黑的东西是什么,能吃吗

  打开扇贝,你会发现肉里藏着一团黑色的东西,那就是扇贝的内脏部分,也叫砂囊,扇贝的排泄物和吃进去的食物都在这个砂囊里面。所以,为了健康,专家建议必须把砂囊清除干净才能食用。

  清除砂囊的方法比较简单,但费时间,需要用小刀把每只扇贝的砂囊剔除下来,再冲洗干净,才能用来烹制菜肴。

  扇贝除了砂囊不能食用之外,它的腮和泥肠也要清除掉,因为腮里藏着过滤下来的脏东西,而泥肠中有扇贝的排泄物。

  在许多沿海居民眼里,扇贝身上除了贝壳之外,其它东西都是可以食用的。但是,扇贝以海水中的藻类和微生物为食,而现在的环境污染比较严重,还是去掉砂囊、腮部和泥肠后再吃更加放心。

  从前的河水是可以饮用的,现在的河水谁敢喝呢,同样的道理。


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