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丝瓜炒扇贝,简单易做又鲜美好吃的下饭菜

  更新于2018-8-19T9:57:33      作者:文贵欣

  我们家吃海鲜最喜欢快炒,通常是用蔬菜和海鲜搭配着炒,尤其是丝瓜炒扇贝,随便炒炒味道都相当的棒。

丝瓜炒扇贝,简单易做又鲜美好吃的下饭菜

原料:

丝瓜250克,扇贝肉150克,蒜蓉、姜末、水淀粉适量,盐1茶匙约5克,味极鲜酱油1汤匙约15ml,白糖1/2茶匙约3克。

准备工作:

  扇贝肉处理干净待用,丝瓜去皮后切成滚刀块。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热,放蒜末和姜末煸炒出香味,再放丝瓜大火快速翻炒均匀。

  2、倒入扇贝肉共同翻炒,炒至扇贝肉稍微有点收紧的时候,放盐、白糖和味极鲜炒匀。

  3、淋入水淀粉勾成薄芡后,起锅。

美味秘诀:

  1、你可以把丝瓜找成其它的蔬菜,但个人感觉用丝瓜来炒比较搭配,因为丝瓜的味道也很鲜。

  2、扇贝肉不宜久炒,炒至稍微收紧就马上调味起锅,炒久了会让扇贝肉变老。

  3、喜欢吃辣的朋友可以放点尖椒同炒,味道更棒。

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