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云南风味韭黄炒香干的家常做法

  更新于2019-8-3T17:36:58      作者:广东依华

  香干和韭黄也很搭配,分享云南风味的韭黄炒香干做法,看看和你家的韭黄炒香干有啥不同。

云南风味韭黄炒香干的家常做法

原料:

韭黄300克,香干2块,腊肉1块,干辣椒2根,盐适量。

云南风味韭黄炒香干的家常做法

准备工作:

  韭黄洗净控干后切成寸段,腊肉切薄片,香干切条,干辣椒切段。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧到七成热左右,先放干辣椒段小火爆香,再放腊肉片小火炒出香味。

  2、开大火,放入香干翻炒到表面微黄,香味四溢,倒入韭黄继续大火翻炒,加盐炒匀,起锅。

多说两句:

  1、这道菜中的韭黄可以换成韭菜或青蒜苗,同样好吃。

  2、韭黄下锅后大火翻炒几下就准备起锅,炒的太久会失去韭菜特有的香味,口感也会变得软烂。

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