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酱炒排骨的做法多种,酱炒排骨怎么做美味好吃

  更新于2016-7-9T6:57:44      作者:菜男

  酱炒排骨是一道非常好吃的排骨菜,做法也简单,大家不妨做来尝尝。酱炒排骨的做法有很多种,现将各种不同做法介绍如下,供朋友们参考,希望你能轻松做出适合自己口味的酱炒排骨。

酱炒排骨的做法多种,酱炒排骨怎么做美味好吃

酱炒排骨做法一:

  原料:排骨,胡萝,甜豆,甜面酱,蚝油,料酒,葱,姜,蒜,糖各适量。

  准备工作:

  1、排骨切小块,越小越好,这样才容易熟。可以请卖排骨的帮着剁成两三厘米的段。用蒜泥、料酒、蚝油、糖、姜末腌两三小时,或者更久。

  2、胡萝卜去皮切条,甜豆洗净。

  做法步骤:

  1、煮开一锅水,先放入胡萝卜。胡萝卜9成熟时,放入甜豆。甜豆断生后即捞出过凉水,保持青脆。

  2、锅内倒入适量油,油温后爆香葱段、姜片。下排骨炒变色。烹入料酒。放入甜面酱,如需要,再根据口味加少许糖和酱油调味。

  3、将事先焯熟的胡萝卜和甜豆放入锅中略微翻炒即出锅。

酱炒排骨做法二:

  1、排骨洗净,切尽量小的块儿,用料酒、蒜末、姜末、蚝油腌一晚上。准备3个尖辣椒(不吃辣的话用甜椒也成)。切片儿在炒锅里先煸到表面起皱,是不放油干煸的哈。

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