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凉拌黄瓜的私房做法,黄瓜怎么凉拌人见人爱

  更新于2017-8-7T20:24:21      作者:飞天狐狸

  凉拌黄瓜是夏季上桌率最高的家常菜,而且几乎人人都会做。但是,你知道凉拌黄瓜怎么做才能达到人见人爱的效果吗?以下是专业厨师透露的私房做法,在网上是绝对找不到的,保证能让你做出非常好吃的凉拌黄瓜。

凉拌黄瓜的私房做法,黄瓜怎么凉拌人见人爱

原料:

黄瓜、盐、白糖、白醋、香油、鸡精各适量。

制作方法:

  1、黄瓜洗净,打去外皮,先坚着对半剖开,然后用刀拍一下,这样方便入味。拍过以后再用刀斜着切成小块,码放在盘子里。

  2、取调味料碗一只,放入少许盐、多量白糖、少许白醋、适量鸡精,最后滴几滴香油,搅拌成料汁。

  3、把调好的料汁倒在黄瓜上,拌匀后放冰箱冷藏室腌制15分钟左右即可。

这道凉拌黄瓜好吃的密诀——

  1、要做出好吃的凉拌黄瓜,首先是要选择鲜嫩的黄瓜,这一点大家应该都是知道的。

  2、黄瓜最好是去皮,因为黄瓜皮会影响成菜的口感,而且很有可能有农药残留等问题。所以,虽然黄瓜皮营养丰富,但还是去了吧。

  3、让凉拌黄瓜好吃,最关键的还是料汁的搭配,这是关键中的关键。记住盐一定要少放,是你平常用量的一半左右,而白糖一定要多放,一盘菜大约放上一大汤匙。白醋、鸡精、香油的用量和平常一样就可以了。

  4、如果你喜欢蒜泥,加点蒜泥则味道更佳。

  经过本人试验,这种凉拌黄瓜的味道确实不错,酸甜爽口,吃了一次还想再吃第二次。面对这种既简单又好吃的凉拌黄瓜,你还在等什么呢?赶快动手试试吧,保证能让你得到家人和朋友的称赞。

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