uu快三注册_uu快三官网_uu快三

山芹猪肉水饺的做法窍门,山芹菜水饺馅怎么调味好吃

  更新于2019-2-14T8:33:39      作者:尖果儿厨房

  山芹菜清爽鲜脆且带有独特香气,是芹菜中的高级珍菜,用它和猪肉搭配包成水饺非常好吃,还可以蒸包子或做成馅饼食用。

山芹猪肉水饺的做法窍门,山芹菜水饺馅怎么调味好吃

山芹猪肉水饺的做法一

  原料:饺子皮适量,猪肉馅300克,山芹菜1把约400克,水发木耳150克,味极鲜酱油30克,蚝油30克,十三香、葱姜末、盐适量。

  做法步骤:

  1、在猪肉馅中加入味极鲜酱油、蚝油、十三香、葱姜末和盐,充分搅打均匀后,腌制1小时左右让馅料入味。

  2、山芹菜择洗干净,用沸水焯烫一下,捞入冷水中过凉,控干水分后切成碎粒,再用刀稍微剁剁,挤下水,加适量色拉油拌匀后倒在肉馅上面。

  3、水发木耳也剁成碎末,倒在肉馅上面,用筷子把所有馅料拌匀即成水饺馅。

  4、将馅料包成水饺下锅煮熟,完成。

山芹猪肉水饺的做法二

  原料:饺子皮适量,猪肉馅300克,山芹菜400克,盐10克,胡椒粉5克,料酒15毫升,生抽5毫升,葱姜末适量。

  做法步骤:

  1、在猪肉馅中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和葱姜末,充分搅打均匀后腌制入味。

  2、山芹菜按上述上方法处理好,倒在肉馅上面,其余的步骤同上。

山芹猪肉水饺的做法三

  原料:饺子皮适量,猪肉馅125克,山芹菜250克,酱油25克,猪油25克,葱末25克,鲜姜末5克,盐5克,芝麻油5克,花椒面1克,味精2克。

  做法步骤:

  1、山芹菜按上述上方法处理好,待用。

  2、在猪肉馅中加入花椒面、酱油、姜末和猪油拌匀,然后分多次加入适量清水,顺时针把肉馅搅打成粘稠的粥状。

  3、加入山芹菜、盐、味精、葱末和芝麻油,拌匀即成馅料,其余步骤同上。

美味秘诀:

  1、山芹菜提前用沸水焯烫一下,能有效去除山芹菜的涩味,口感更好,也更干净卫生。但是,山芹菜焯水时要掌握好火候,焯过头了会让山芹菜发黄,影响馅料的色泽。

  2、山芹菜要挤下水,但不要挤的太干,水分太少会影响馅料的口感。

  3、挤过水的山芹菜要用油拌一下,然后再放入馅料中,这样可以防止山芹菜出水。

食疗功效:

  用山芹菜包水饺不仅味道鲜香,而且可以补充多种营养。山芹菜中胡萝卜素的含量高出西芹38倍,铁含量则是常见蔬菜的10到30倍,还有散寒解表、祛湿止痛、降血压和助消化等养生保健功效。

↘相关文章

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰  
返回首页