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营养好吃的私房酸汤面,酸汤面怎么调味酸辣开胃

  更新于2019-5-30T18:39:12      作者:珊珊

  我家的私房酸汤面营养好吃,酸辣开胃,麻辣鲜香且酸爽适口,10分钟完成,特别适合懒人或厨房新手。

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原料:

空心挂面120克,青菜叶适量,葱花、香菜段各少量。

调味汁:

生抽酱油或鲜味酱油1大勺,陈醋1大勺,辣椒油1勺,鸡精、花椒粉、胡椒粉各少许,芝麻油适量。

准备工作:

  青菜叶洗净沥水,调味汁原料放在准备盛面条的大碗里调匀待用。

做法步骤:

  1、汤锅水开后下入空心挂面,煮1分钟左右即可关火,盖着锅盖略焖一会(空心挂面看起来比较粗,但很容易煮熟,因为它是空心的)。

  2、捞出煮好的面条放入冷水中,过下水就捞出来沥水,这样能让空心面条的口感更滑爽,更筋道。

  3、趁着煮面条的热水,把青菜叶放在锅里略烫一下。

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  4、舀几勺煮面条的热汤冲入大碗中,尝尝味道,根据个人喜好补充适量调味料,撒上葱花和香菜段,再把面条盛入碗中,摆上青菜叶就可以开吃了。

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