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白萝卜粉丝鸡蛋馅烫面包子的做法,老公爱吃的萝卜丝烫面包子

  更新于2019-6-2T15:42:42      作者:赣州无道

  各种包子是我家冰箱里常备的速冻美食,想吃的时候不需要解冻,直接取出来用微波炉加热2分钟就能吃,有主食有菜,营养好吃又简单快手。

  烫面包子比发面包子更好做,不需要发酵,揉好面团后稍微醒一下就能使用。烫面包子的另一个好处,就是面团的柔韧性比较好,包子皮可以擀的很薄,蒸出的包子皮薄馅足,吃起来相当过瘾。

白萝卜粉丝鸡蛋馅烫面包子的做法,老公爱吃的萝卜丝烫面包子

  白萝卜粉丝鸡蛋馅的烫面包子是老公的最爱,白萝卜有通气消食和利尿通便的食疗功效,对气胀食滞及消化不良等症有良好的食疗作用,加点粉丝能增加馅料的口感,放点鸡蛋让馅料的营养更丰富,再加点海虹肉味道更鲜美。

原料:

小麦面粉400克,白萝卜800克,红薯粉丝50克,鸡蛋2枚,海虹肉适量(可换成虾仁或其它的小海鲜),葱末适量,香油少许,盐适量。

做法步骤:

  1、小麦面粉倒入盆中,慢慢地淋入沸水,同时用筷子搅拌均匀,让面粉形成雪花状的面絮,用手蘸着凉水将面絮揉成光滑柔软的面团。

  2、盖上湿布让面团醒发半小时左右,利用这段时间来调制包子馅料。

  3、白萝卜用擦子擦成细丝,倒入沸水中,烧开后再煮1分钟左右,捞出萝卜丝用冷水冲凉,稍微挤下水,用刀粗剁几下就放入馅料盆中,加适量花生油拌匀。

  4、粉丝放到沸水中焯烫到变软,捞出剁碎后放入馅料盆中。

  5、鸡蛋打散后用油炒熟,尽量炒的碎碎的,嫩嫩的,如果炒不碎就用刀剁碎,放入馅料盆中。

  6、在馅料盆中加入葱花、香油和盐,拌匀后即成馅料。

  7、海虹肉洗净后沥水待用。

  8、醒好的面团揉匀,搓成粗长条,再切成小剂子,按扁后擀成薄薄的包子皮,放上足量的馅料,再放入1到2枚海虹肉,包成自己喜欢的形状。

  9、把包子码放在蒸锅里,大火烧开后再蒸15分钟左右,出锅即可。

经验分享:

  1、萝卜丝用沸水焯烫一下,能去掉萝卜的辛辣味,调出来的馅料味道和口感都更好。

  2、海虹肉可以整个的包进包子里,也可以剁碎后和馅料一起拌匀,这两种方法都行,随个人喜好选用。

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