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安徽挂面圆子的正宗做法

  更新于2014-2-23T12:19:13      作者:回忆

  安徽挂面圆子是历史悠久的吉祥菜,有合家团圆、和和美美之意,是合肥一带过年必备的大菜。今天介绍最正宗的挂面圆子做法,以及制作挂面圆子的详细步骤和注意事项,让大家都有品尝到挂面圆子的美味。

  原料:挂面、鲜肉、葱蒜姜、盐、鸡精、干淀粉各适量。

  准备:

  1、把挂面下入开水锅里,烧开后即捞出面条,放入冷水中浸泡起来。等挂面完全冷却,捞出沥干再剁成碎末待用。

  2、选取适量肥瘦兼有的鲜肉,去皮剔筋后剁成肉末,剁的时候放葱蒜姜一起剁,剁好以后加盐和鸡精拌匀待用。

安徽挂面圆子的正宗做法

  挂面圆子的做法与步骤:

  1、把剁好的挂面和肉馅放在一起,拌匀,做成比鸡蛋稍小的圆子。

  2、把圆子放入干淀粉中晃动,让圆子均匀地滚上一层干淀粉。

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