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猪肉香辣酱的做法,懒人必备的调味料

  更新于2012-12-29T10:3:25      作者:大花花西瓜瓜

  香辣酱是个万能的调味料,可以用来制作多种菜肴和美食。趁着轻闲的时候,多做些香辣酱放在冰箱里,随用随取,非常方便,尤其适合懒人朋友们。香辣酱有很多种做法,今天给大家分享的是猪肉香辣酱,加了点香菇,味道更好了。

  原料:猪肉末350克,干香菇100克,炒花生仁150克,蒜10瓣,老姜1小块,白酒20克,酱油10克,花椒末2小勺,五香粉2小勺,干辣椒末120克,甜面酱40克,白糖3小勺,白芝麻适量,盐适量,玉米油600ML左右。

  准备:香菇泡半个小时后,切细,待用。猪肉剁烂,蒜和老姜剁细后加入肉末中,再加入1小勺白糖,还有酱油、白酒,拌均匀,腌半小时。

猪肉香辣酱的做法,懒人必备的调味料

  制作步骤:

  第一步:锅中倒入玉米油,热油后,倒入肉末,中火边铲边炸;炒至肉末变浅褐色,加入香菇末,继续边炸边炒。待香菇炒至半干的时候,加入花椒末和五香粉,继续炒一下,肉成较深的褐色,较酥脆,香菇也较干,关中小火。

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