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金桔泡酒的正确方法,金桔泡酒有什么功效与作用

  更新于2019-1-26T16:59:50      作者:布鲁比

  用金桔泡酒喝简单易行,有化痰止咳及开胃健脾的功效,还有预防血管硬化等疾病的作用,关键就是掌握好用金桔泡酒的正确方法,千成不要挑去果核。

金桔泡酒的正确方法,金桔泡酒有什么功效与作用

金桔的选用和处理方法——

  要泡出品质较好的金桔酒,除了要选用品质较好的白酒之外,金桔的品质也很关键。好金桔表面应该呈富有光泽感的橘色或深黄色,表面呈苍黄色、青绿色或表面粗糙有孔的金桔品质较差。

金桔泡酒的正确方法,金桔泡酒有什么功效与作用

  底部有灰色的小圆圈,果柄那一端凹进去的金桔比较甜,而底部为小圆点及果柄那端突出的金桔比较酸。果皮较薄,透过桔皮就能闻到阵阵清香,用手捏一下就会冒油的也是好金桔。

  把选好的金桔洗净后放在清水里,加适量盐浸泡15分钟左右(去除金桔表面的农药残留),再捞出来擦干或晾干金桔表面的生水,揪掉果柄后就可以用来泡酒了。

金桔泡酒的正确方法——

  原料:处理干净的金桔200克,黄冰糖80克(可换成冰糖或蜂蜜),42度左右的白酒1000毫升。

  做法步骤:

  用刀在金桔的表面划上十字刀口(或者干脆切成四瓣),放入泡酒的容器中,加入冰糖,倒入白酒,密封后浸泡1个月左右就可以了。

成功要点:

  1、很多人用金桔泡酒时,喜欢先把金桔的果核挑出来扔掉,大错特错!金桔的果核中不仅含有丰富的微量元素,而且还是散寒止痛和软坚散结的中药材,挑出果核再泡酒会让养生功效大打折扣。

  2、泡酒之前,在金桔表面划上十字刀口,或者把金桔切成四瓣,更有利于金桔中的有效成分溶出。

  3、用于泡酒的容器必须完全密封,防止酒精及金桔中的有效成分挥发掉。

金桔泡酒的功效与作用——

  金桔泡酒饮用有化痰止咳及开胃健脾、理气解郁的养生功效,适用于咳嗽痰稀白、食欲不振、食滞胃呆、痰多及神经性胃痛等症,经常饮用还有促进血液循环、通经活络和祛除风湿的作用。

  金桔中丰富的维生素C和金桔甙等成分,还能软化毛细血管,预防脑溢血及多种慢性疾病,对维护心血管功能,防止血管硬化和高血压等疾病有一定的作用。


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