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冬瓜羊肉丸子汤的做法,秋季怎么吃羊肉不上火

  更新于2016-11-2T7:24:34      作者:常术华

  秋季吃羊肉更容易上火,但吃羊肉的时候搭配点冬瓜就不必担心上火了。冬瓜羊肉丸子汤就是冬瓜和羊肉搭配的美味,很适合秋季吃羊肉怕上火的朋友们。

冬瓜羊肉丸子汤的做法,秋季怎么吃羊肉不上火

  冬瓜羊肉丸子汤的做法并不复杂,味道鲜美。

原料:

肥三瘦七的羊肉200克,冬瓜300克。

辅料:

花椒面2克,八角1枚,鸡蛋清1个,白胡椒2克,白糖2克,黄酒10ml,香油10ml,淀粉40克,葱花、姜片、葱姜末、鸡汁、盐适量。

准备工作:

  1、羊肉剁成肉泥后加入鸡蛋清、白胡椒、白糖、盐、黄酒、葱姜末和香油,用筷子顺时针搅打至羊肉馅发粘上劲,上劲后如果再取出来在砧板上反复摔打几次更好,这样做出的羊肉丸子会富有弹性,口感好。

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