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丝瓜猪血汤的做法窍门,丝瓜猪血汤怎么做好吃

  更新于2019-6-1T17:54:36      作者:竹林三弦

  丝瓜猪血汤是经典的夏季养生汤,简单易做,10分钟完成,补血清肠,鲜美好吃,是非常适合女人的美容养生汤。

丝瓜猪血汤的做法窍门,丝瓜猪血汤怎么做好吃

原料:

丝瓜200克,猪血180克,木耳10克,盐、白胡椒粉、香菜段、小红椒圈、葱花、姜粒、蒜米适量。

准备工作:

  木耳泡发后撕成小片,猪血切成小块放在清水中浸泡一会,丝瓜去皮后切成滚刀块。

做法步骤:

  1、锅里放点油把葱花、姜粒和蒜米炒出香味,再倒入丝瓜炒至微微变软,加水烧开。

  2、倒入猪血和木耳再次煮沸,加盐和白胡椒粉调味,再撒入小红椒圈和香菜段提味就行了(喜欢香油的可以淋少许香油)。

经验分享:

  1、将猪血切成小块用清水浸泡一会,能泡出猪血中的脏东西,既能去除部分腥味,还能吃的更放心,浸泡时加点料酒效果更好。

  2、如果你对猪血的品质不太放心,还可以切成小块后冷水下锅,煮开一滚再捞出来洗净,去除脏东西和腥味的效果更好。

  3、加点小红椒圈主要是为了配色,其次就是让微辣的味道掩盖猪血的腥味,一举两得。

  4、白胡椒粉是丝瓜猪血汤的关键调味料,它能有效去除猪血特有的腥味。

丝瓜猪血汤的食疗功效——

  丝瓜有活血通络、清热解毒和润肠通便的功效,猪血有清肠排毒和补血养血的功效,木耳有清肠排毒和、益气强身和补血活血的功效,三者合用有益肝补血、活血通络、化痰镇咳、祛风解毒及润肠通便之效,尤其适用于血虚精亏、大便燥结和体弱久病之人食用。

  经常食用丝瓜能促进皮肤细胞代谢,减少皱纹,延缓皮肤衰老,达到美容养颜的效果,所以丝瓜又被称为女人菜。猪血和木耳不仅能清肠排毒,而且都是富含铁元素的食材,经常食用能防治缺铁性贫血,补血养血,让皮肤更加红润漂亮。

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