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鲜虾丝瓜汤的3种常见做法

  更新于2009-11-28T12:55:30      作者:佚名

  鲜虾丝瓜汤味道鲜美,清淡可口。此汤营养丰富,老少皆宜,大家不妨做来尝一尝。鲜虾丝瓜汤的做法有多种,下面我给大家推荐几种比较常见的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的鲜虾丝瓜汤。

  鲜虾丝瓜汤一:丝瓜、鲜虾、鸡蛋、淀粉、香菜、香油、高汤、精盐、鸡精、料酒、白胡椒粉各适量。丝瓜削皮洗净备用;将鲜虾去皮洗净,挤干水分;香菜洗净备用;丝瓜用小刀将中间挖去籽,制成瓜环片;将鲜虾用精盐、料酒。鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆,放入冰箱冰镇10分钟后取出;往锅里倒入高汤,烧开后放入丝瓜、鲜虾,加入精盐、料酒、白胡椒粉、鸡精待丝瓜环断生后捞出虾仁和丝瓜放碗中,再往锅内加香油、香菜煮开,倒在丝瓜和虾仁上即可。

鲜虾丝瓜汤的3种常见做法

  鲜虾丝瓜汤二:鲜虾100克,丝瓜200克,植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。鲜虾去须及足,洗净,加入料酒、少许精盐拌匀,腌10分钟。锅置火上,倒入植物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加适量清水煮汤,待沸进放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加味精、精盐调味即可。

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