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各种菠菜汤的做法

  更新于2009-4-30T17:35:16      作者:佚名

  菠菜具有良好的保健功效,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,是养颜佳品。菠菜可以炒食,也可以做汤。菠菜汤的做法多种多样,现将各种菠菜汤的不同做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能做出适合自己胃口的菠菜汤。

  双菇菠菜汤:菠菜、蘑菇、香菇各适量。菠菜洗净,不用切,将蘑菇、香菇切片,锅里倒上油,烧热后,倒入蘑菇、香菇,炒香。倒入适量水,当水煮开后再继续煮一会儿。放入菠菜,汤开后,放入盐和少许蔬之鲜,搞定!

  菠菜鸡蛋汤:鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后,加鲜汤、湿淀粉,加盖,用小火烧。烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精,起锅装入大汤碗内即成。

各种菠菜汤的做法

  猪肝菠菜汤:猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)、油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)。猪肝洗净拭干水,用刀切成薄片。菠菜去除根部,洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。将猪肝片放入滚水汆烫10秒,去除血水,捞起沥干水待用。烧热2汤匙油,爆香姜丝,注入1碗清鸡汤和1碗清水,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。

  奶油菠菜汤:淡奶、菠菜、土豆、牛奶、盐各适量。土豆切块,在锅子里炒一下;然后倒水放菠菜汆一下;放入搅拌机搅碎,就成糊状了;然后放牛奶和淡奶、盐,就可以了。

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