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海蜇丝瓜汤,价廉物美的秋暑养生汤

  更新于2012-9-6T10:17:13      作者:佚名

  海蜇丝瓜汤是用海蜇与丝瓜一起滚汤,海蜇脆爽鲜美,丝瓜用来做汤也是很鲜的,如果再加点少许虾米,更能增加惹味的鲜美。它既是价廉物美的秋暑养生汤,同时也是糖尿病合并高血压的食疗汤饮。

  材料:海蜇30克、虾米20克、丝瓜350克、生姜3片。

  烹制:各物洗净,丝瓜去角皮切块。在锅中加水1500毫升(约5碗量),武火滚沸后,下虾米,续下丝瓜,最后下海蜇、盐、麻油便可。为3~4人用。

  海蜇丝瓜汤还可以这样做——

  原料:海蜇头50克,丝瓜250克,盐3克。

  制作: 海蜇头用盐水浸泡30分钟,捞出沥干,切4厘米长的段;丝瓜洗净切块。锅内注入适量清水,放入海蜇,用旺火煮开;然后放入丝瓜,再煮片刻,用精盐调味即可。

海蜇丝瓜汤,价廉物美的秋暑养生汤

  功效剖析:海蜇脆爽鲜美,尤宜夏热秋暑时食用。中医认为,它可软坚散结、清热化痰。现代营养学和医学又认为它不仅能抑制动脉硬化、扩张血管,降低血脂,还有一定的治癌功效。丝瓜在瓜类里特别鲜甜爽脆,且有清暑凉血、生津止渴、润肌美容,尤其适宜滚汤之用。海蜇与丝瓜合而为汤,既是价廉物美的秋暑养生汤,同时也是糖尿病合并高血压的食疗汤饮。

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