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枣泥山药丸,味道不输枣泥山药糕的超简单甜点

  更新于2018-1-15T9:46:58      作者:河水洋洋

  枣泥山药糕是补气健脾、补血安神的经典清补甜点,但制作起来非常地耗时耗工。这款超级简单的枣泥山药丸,味道和食疗功效都不输传说中的枣泥山药糕,简单易做,美味无比。

枣泥山药丸,味道不输枣泥山药糕的超简单甜点

原料:

山药400克,小枣150克,脱盐奶油40克,白芝麻适量。

做法步骤:

  1、红枣洗净后挖去枣核,山药洗净去皮,然后把红枣和山药放入蒸锅里,上气后再蒸40分钟左右,把山药和红枣都蒸熟蒸透。

  2、取出蒸好的山药和红枣,微微晾凉到不烫手的程度,分别碾压成枣泥和山药泥,不需要太过细腻,带点小颗粒比较有口感。

  3、脱盐奶油化开后淋在山药泥上,拌匀,然后揪下一小块山药泥搓圆,按扁,再取适量枣泥放在中间,用山药泥将枣泥包裹起来,封口后再揉圆,这就是枣泥山药丸的白坯了。

  4、接下来把做好的白坯依次滚上一层白芝麻,枣泥山药丸的成品坯就完成啦。

  5、热锅里倒入凉油,烧到大约四五成热的时候,下入枣泥山药丸的成品坯煎炸至表面微黄、结薄壳的程度,捞出沥油即可。

多说两句:

  将枣泥加点糖炒香后使用味道更好。

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