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蒸豆腐肉丸子的做法,味道很棒的简单豆腐肉丸子

  更新于2016-6-15T7:23:29      作者:线球

  这款豆腐肉丸子的做法很简单,但做出的豆腐肉丸子的确味道很棒,是我们家逢年过节必做的经典家常菜。

蒸豆腐肉丸子的做法,味道很棒的简单豆腐肉丸子

原料:

瘦肉250克,干香菇50克,蛏干50克,豆腐3块,生抽5勺,蔬之鲜少许,淀粉各适量。

准备工作:

  干香菇剪去菇蒂后洗净泡发,蛏干洗净后用清水泡软,瘦肉洗净后切小块,豆腐用纱布挤去部分水。

做法步骤:

  1、处理好的香菇、蛏干和瘦肉用料理机搅打成泥状,与豆腐一起放在容器中,加生抽和蔬之鲜抓匀。

  2、抓匀的肉泥挤成丸子状,放在干淀粉里滚上一圈,均匀地裹上一层薄薄的干淀粉,待用。

  3、蒸锅加水后再铺上打湿的笼布,把裹上淀粉的肉丸子码在蒸锅里,盖上盖蒸15分钟即可准备出锅。

多说两句:

  1、将四种食材放在一起抓的时候,尽量多抓一会比较好,这样能增加肉丸子的弹性。

  2、肉泥从大拇指和食指中挤出即可成丸子状,再放在手心抖一抖,丸子就会变的很圆。

  3、这款肉丸子在煮的过程中很劲道,即使煮很长时间也不会散。

  4、煮汤的时候可以放入几只豆腐肉丸子,再放几个泡椒,撒少许胡椒粉,味道很鲜很棒,咬进嘴里松软,满嘴里都是香菇和蛏干的香鲜味儿。

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